水島シェフのロジカルクッキング2 [動画付き]プロ級レシピ徹底マスター

• 著者名： 水島 弘史 著
• 発売日：2014/01/23
• 判型： 四六変形判
• ページ数： 136P
• ISBN：
• 価格： 1200 円

PC、スマートフォン、タブレットで見られる水島弘史シェフの調理実演動画付き!
料理の常識は間違いだらけ! 揚げ物は冷たい油から。炒めものはひたすら弱火で。肉は煮る前に焼いて火を通す。
感覚より科学、経験値より実測値。料理経験ゼロでもロジカルならば失敗なし。だれでもプロ級の本格料理を作れる画期的レシピ集!
25のレシピを収載。