ロジカルクッキング[動画付き]和食定番レシピ33

• 著者名： 水島 弘史 著 / 土屋 敦 著
• 発売日：2014/09/30
• 判型： 四六変形判
• ページ数： 160P
• ISBN：9784844376514
• 価格： 1500 円

〈スマホやタブレットで見られる調理実演動画付き〉
「ごはん」の目からウロコのふっくら炊き。「味噌汁」の、常識をくつがえす作り方。「魚」の、驚くべき焼き方・煮方。「たけのこ」の、ウソのように簡単なゆで方。「おひたし」の、知られざる奥深さ。水島弘史と土屋敦、気鋭の料理研究家2人が初タッグ! 「家庭料理」を「高級日本料理」に変身させる驚きの新開発レシピを大公開!