ドライフルーツ・ナッツ・雑穀の簡単レシピ86 からだにいい素材でつくるおやつとパン

• 著者名： パンの材料屋maman 著
• 発売日：2016/10/17
• 判型： B5判
• ページ数： 128P
• ISBN：9784844377566
• 価格： 1500 円

からだにいいけど美味しい! が基本！見た目もオシャレなレシピ集です。今、健康食としてブームになっているドライフルーツ・ナッツ・雑穀を使ったお菓子とパンのレシピ集です。 ムダと言われがちなおやつで、ビタミン、ミネラル、食物繊維などに加えて、良質な油を摂取できる新提案。 アレルギー体質の子どもにも安心な、大麦粉を使ったレシピなど。
●今話題のドライフルーツやナッツ、雑穀の栄養素を紹介。レシピ内で使用した素材をピックアップ
●砂糖23種、小麦35種、油脂15種、塩などの素材の性質やお菓子作りでの役割などを、素材を写真で並べてくわしく解説しています。